La guiso de Alberjón es un receta auténtico que acompaña el alma con cada vaso. Un delicia perfecto para días fríos, donde las vibraciones refrescantes de la salsa se fusionan con el aroma delicado del alberjón. Varias pedacitos de hortalizas aportan un toque refrescante. La sopa se presenta usualmente con un pan recién hecho.